Készítsen böjti gombalevest!
Szerző:stiledivita.hu 2019. 04. 16.Életmód
Lassan vége a böjti időszaknak, közeledik a nagypéntek, és indulhat a húsvéti trakta, ám előtte érdemes elkortyolni még egy finom, könnyű, tavaszi zöldséglevest .
Hozzávalók
- 30 dkg champion gomba megpucolva és felszeletelve
- 5-6 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
- 2 tk. citromlé
- bő 1 púpos ek. liszt
- 3/4 doboz tejföl
- 1 db. tojás sárgája
- 1,5 l zöldségalaplé
- só, bors, szerecsendió virág – szerecsendióval helyettesíthető
Elkészítés
A vajat felolvasztjuk, majd megpároljuk benne a gombát és az apróra vágott petrezselymet, míg a gomba leve teljesen el nem fő. Ezután lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne alaposan a lisztet, majd visszatesszük a tűzre és felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendió virágot teszünk bele és a citromlevet, majd összerottyantjuk. Ezt követően a tojás sárgáját elkeverjük a tejföllel, s folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük. Egyet még lobbantunk rajta, s kész is a leves.