Közétkeztetésben dolgozó séf nyerte a „ Főzz másképpen! „ receptversenyt
Szerző:Kor Kontroll Társaság 2019. 11. 27.Életmód
Pákozdi Norbert végzett az első helyen a Magyar Elhízástudományi Társaság és a Kor Kontroll Társaság receptversenyét.
Az okleveleket a két társaság elnöke: Dr. Halmy Eszter és B. Király Györgyi adta át a MET XXVII. kongresszusán Budapesten.
A kongresszuson elhangzott, hogy 2030-ra 3,3 milliárd lesz az elhízottak, vagy túlsúlyosok száma világszerte, a túlsúlyosság Európa egyes országainak teljes lakosságát érintheti.
A magyar felnőtt lakosság 70%-a túlsúlyos, vagy elhízott, a trend pedig növekedést mutat. Mivel az OECD kimutatása szerint Magyarország Európa legelhízottabb nemzete, a verseny szervezői szerint vélhetően vonatkozik majd ránk is a prognózis, ha nem próbáljuk meg biztosítani az elhízott betegek méltányos és igazságos egészségügyi ellátáshoz történő hozzáférését, valamint divattá tenni az egészséges étkezést és a mozgást.
A „Főzz másképpen!„ receptversenyre 119 pályázat érkezett Miskolcról, Debrecenből, Orosházáról, Békéscsabáról, Szegedről, Kecskemétről és persze kistelepülésekről is. A verseny idei nyertese a közétkeztetésben dolgozik. 40000 gyermek és felnőtt étkeztetéséről gondoskodnak, így egyáltalán nem mindegy, hogy milyen szokásokat erősítenek, mennyire egészséges ételeket tesznek fogyasztóik elé.
A 2. helyezett 150 kilóról indult, és amikor már nem volt képes egy zöld-lámpányi idő alatt átérni az úttesten radikális életmódváltásba kezdett. Több mint 50 kilót fogyott, biciklizik, fut és dietetikusa tanácsai alapján a maga által továbbfejlesztett recepteket használja hétköznapjaiban. A remek receptek beküldői között ott voltak nagymamák, háziasszonyok, újságírók, de megjelennek a szakma képviselői: dietetikusok, táplálkozástudományi szakemberek, személyi edzők, háziorvosok is.
A 10 nyertes pályázó és nyertes recept:
1. Pákozdi Norbert séf/ Budapest
Sertésszűz zöldfűszeres kéregben káposztás burgonyaropogóssal, édesköményes céklasalátával
2. Vágvölgyi Tamás életmódváltó/ Budapest
Okospogácsa
3. Bahul Krisztina újságíró- szociológus/ Miskolc
Póréhagymás kókusztejszínes busa, sült gyökérzöldségekkel, hajdinával és fermentált répa/zellerrel
4. Honfi Bernadett dietetikus és közgazdász/ Budapest
Sütőben sült reform töltött-káposzta
5. Raj Regina egészségfejlesztő, edző/ Budapest
Fitt vagdalt céklaágyon
6. Starkné Szabó Eszter dietetikus /Budapest
Sajtos kölesropogós mentás zöldborsókrémmel és friss salátával
7. Forján Petra táplálkozási és mozgás tanácsadó/ Gyula
Zabfasírt sült céklával és sütőtökkel
8. Dr. Peresa Magdolna háziorvos/ Budapest
Lazac bohémia
9. Mészáros László és Mészáros Tünde / Orosháza
Csicsókapüré (mártogatós) zeller chipsszel, vagy párolt zöldségkörettel, kukoricadarába forgatott ponttyal
10. Balogh Györgyi pénzügyi tervező/ Budapest
Citromos-almás Zabálom
A receptek a Kor Kontroll Társaság és a Magyar Elhízástudományi Társaság portáljain lesznek elérhetőek.
(Fotó: Shutterstock)