Különleges fogasfogás
Szerző:Piros kosara2019. 08. 27.Életmód
Egy igazi nyári finomság a Piros kosarában: fogasfilé kölesrizottóval, karamellizált barackkal és levendula-sabayonnal. Vágó Piros a Konyhafőnök versenyre készült ezzel az étellel, de ott végül nem tudta megmutatni, hát elhozta most.
Hozzávalók (2 személyre):
- 30 dkg fogas
- 1 zacskó köles
- kb. 1/2 l víz vagy zöldségalaplé
- 1/2 fej vöröshagyma aprítva
- 1/2 dl rizstejszín
- 1 dl száraz fehérbor
- 4 db nagyobb sárgabarack
- 1-2 evőkanál méz
- 1 tojás sárgája
- 1-2 ek repceolaj vagy vaj
- só
- 2-3 levendulaág