csalad.hu - Répatorta van? Van!
CSALAD.HUAhol otthon vagy!
Befektetés a jövőbe
Répatorta van? Van!
Tamás Szilvi
2019. ápr. 19. 17:55
Gasztronómia
Biztosan ismerik a kisnyuszis viccet a répatortáról... Így húsvét küszöbén most bebizonyítjuk, hogy a répatorta igenis nagyon finom!

A húsvéti ünnepi asztalról természetesen az édességek sem hiányozhatnak. Íme a csalad.hu receptje egy különleges finomsághoz.

Narancsos répatorta

Tészta :

Hozzávalók:

150 g vaj

3 M-es tojás

150 g kristálycukor

180 g finomliszt

3 csapott teáskanál sütőpor

2 teáskanál őrölt fahéj

250 g reszelt sárgarépa

100 g darált dió

150 g almapüré

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük a cukor 2/3-val. A maradék 1/3 cukorral a sárgákat keverjük krémesre, fehéredésig.

Kézi habverővel a sárgáját a fehérjébe forgatjuk. Ehhez adjuk hozzá az összekevert szárazanyagokat (liszt, sütőpor, fahéj) szintén a kézi habverővel. Ezek után hozzákeverjük az almát és az aprított répát, diót is. Sütőpapírral kibélelt vagy vajazott lisztezett formában süssük. Inkább vékonyan terítsük el, mivel egy sűrű, nedves tésztát kell átsütnünk. (32*42 vagy 2*18 cm átmérőjű formát javaslunk). Előmelegített sütőben 175°C-on 45-60 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük. Rácsra téve hűtsük ki teljesen betöltés előtt.

Krém:

Hozzávalók:

250 g krémsajt

250 g mascarpone

60 g porcukor

1 narancs reszelt héja

170 ml habtejszín

1/2 csomag expressz zselatin fix

Elkészítés:

A krémsajtot, a mascarponét és a porcukrot keverjük habosra, majd forgassuk bele a felvert habtejszínt és narancshéjat. A végén adjuk hozzá a fél csomag zselatin fixet. Erre azért van szükség, hogy a krém stabil maradjon a nem piskóta-könnyűségű tészta között.

A tésztát teljes hűlés után vágjuk lapjára és töltsük be a krémmel. Az oldalát és tetejét is bevonhatjuk vele, díszíthetjük dióval, kandírozott narancs darabkákkal.


A recept laktózmentes és gluténmentes termékekkel is elkészíthető.